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Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
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Mettre les œufs entiers, le
sucre, l'huile et le beurre.
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Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à
mesure le lait et la crème fraîche liquide
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La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide
légèrement épais.
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La pâte à crêpes est prête !
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Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques
gouttes d'huile.
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Une fois que la poêle est bien chaude, verser l’équivalent d’une
bonne louche de pâte.
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Etaler la pâte en faisant tourner la poêle.
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Laisser cuire un peu puis décoller les bords à l’aide d’une
spatule en bois et faire sauter la crêpe pour la retourner.
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Poursuivre la cuisson de l’autre côté toujours sur feu doux.
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Surtout ne pas hésiter à déguiser les crêpes avec des petites
perles multicolores, des vermicelles en chocolat ou arc-en-ciel,
des petits cœurs et étoiles en sucre, de la pâte à tartiner au
chocolat, de la pâte d’amandes, du sucre glace, de la crème de
marrons, des bonbons de toutes sortes…à vous de jouer !!
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Il ne vous reste plus qu’à déguster !
